Kyoto: Yudofu

Du lịch Nhật Bản qua những món ăn nổi tiếng thì chắc chắn không thể bỏ qua Kyoto với món Yudofu. Thực chất đây là món “đậu phụ luộc” quen thuộc. Nhưng “đậu phụ luộc” của Kyoto lại hoàn toàn khác với Việt Nam hay Trung Quốc, bởi cách nấu đặc biệt cầu kỳ và các món ăn kèm hài hòa.

Kyoto: Yudofu
Thông thường, chúng ta thường luộc đậu phụ với nước sôi rồi bỏ ra chấm mắm hoặc tương bần là xong. Nhưng người Kyoto lại chế biến món ăn này rất cầu kỳ, họ ninh đậu trong một nồi nước hầm đặc biệt, khi đậu chín và ngấm gia vị họ sẽ rắc thêm rau và tảo bẹ lên trên. Khi ăn thì dùng kèm với 2 loại gia vị là yuzu kosho và ponzu.
Nội dung cùng danh mục
- Takamatsu: Sanuki udon
- Sapporo: Sapporo ramen
- Hokkaido: Ishikari nabe
- Nagoya: Miso katsu
- Hiroshima: Okonomiyaki
- Osaka: Takoyaki
- Tokyo: Edo-mae zushi
- Salad gà chiên sốt teriyaki
- Trứng đúc cá
- Cá mú nghệ chiên nước tương
- Tôm hùm nướng sốt
- Bánh gạo nướng kiểu
- Phi lê bò Kobe sốt nấm Chanterelle
- Cùng làm cơm nắm Nhật (Yaki Origini)
- Chế biến món Kabayaki thơm ngon
- Sushi và sashimi
- Bánh wagashi những tác phẩm nghệ thuật đích thực
- Salad khoai tây