Khác với salad khoai tây kiểu Âu - Mỹ bạn vẫn thường thấy, salad khoai tây kiểu Nhật có vị mềm mượt vô cùng hấp dẫn mà đã thử một lần chắc chắn bạn sẽ không thể quên!

Nguyên liệu:

- 2 củ khoai tây cỡ vừa
- 1 quả trứng
- 1/2 củ cà rốt
- 1 bát nhỏ ngô ngọt
- 1/2 quả dưa chuột
- 2 miếng thịt thăn heo muối

Nghệ thuật sáng tạo hình dạng của wagashi không hề thua kém sự sáng tạo trong thi ca, văn học hay bất cứ hình thức nghệ thuật nào của nền văn hóa Nhật Bản. Có thể nói, mỗi chiếc bánh wagashi, qua bàn tay tài hoa của người nghệ nhân, có thể “tái hiện” các tạo vật của tự nhiên một cách sống động và vô [ … ]

Nếu như chúng ta công nhận với nhau rằng, các món hải sản tươi sống là đặc điểm lớn nhất của ẩm thực Nhật, thì sushi và sashimi là 2 đại diện tiêu biểu nhất của đặc điểm ấy. Không theo kiểu thể hiện hoành tráng về số lượng như ẩm thực Trung Hoa, hương vị không quá nồng đậm như món ăn Ấn Độ, ẩm thực [ … ]

Kabayaki (lươn nướng) vốn là một món ăn truyền thống rất đỗi quen thuộc của người dân xứ sở Phù Tang. Họ dùng Kabayaki hàng tuần, có khi là hàng ngày trong những bữa cơm gia đình. Ngoài sự đơn giản trong chế biến, lươn còn rất tốt cho sức khỏe, giúp hạn chế cũng như chữa bệnh quáng gà.

1. Nguyên liệu

Được nêm nếm bằng loại nước tương và rượu sake, món Yaki Onigini có thể được coi là đại diện tinh hoa ẩm thực của đất nước mặt trời mọc.

1. Nguyên liệu

- 1 chén cơm gạo Nhật, ủ ấm trong thời gian hoàn tất các công đoạn khác.
- Nước sốt nướng: 2 muỗng cà phê nước tương đậm đặc, 2 muỗng cà phê rượu sake; [ … ]

Bò Kobe là một trong những loại thịt bò thượng hạng, kết hợp với vị thanh ngọt của nấm Chanterelle sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho đêm Giáng sinh.

1. Nguyên liệu

- 400g phi lê bò Kobe
- 100g cà rốt con
- 2 củ khoai tây
- 100g măng tây
- 50g bơ
- 1 thìa súp bột quế, hồi, đinh hương
- 2 thìa cà phê muối

Bánh gạo nướng dùng với sốt đậu đỏ, nguyên gốc tiếng Nhật là Abekawa Mochi, rất ngon và lạ miệng nữa!

1. Nguyên liệu

- 400g bột gạo Nhật
- 100g đậu đỏ Nhật
- 50g đường
- 2g bột đậu nành Nhật
- 5g sốt mật đen
- 1 miếng giấy bạc

2. Cách làm

Bước 1
Cho bột gạo ra bát lớn, chế nước sôi một lượng vừa [ … ]

Đây là món ăn kết hợp giữa những con tôm tươi và nấm được chọn lựa kỹ lưỡng và chế biến đặc biệt với rượu Sake, sốt Nhật, chiên vừa lửa để vỏ đủ giòn mà mình tôm vẫn mềm. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận cái ngọt dịu tươi của tôm hùm, cái thanh thanh của nước sốt.

1. Nguyên liệu

- 280g tôm hùm baby

1. Nguyên liệu

- 114g phi-lê cá mú nghệ
- 76g đậu que
- 76g bắp cải
- 10g gừng băm, 5g ớt băm
- 40ml nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối
- Dầu ăn

2. Cách làm

Bước 1
Cá mú nghệ cắt miếng vừa ăn, ướp đường và 1 thìa súp nước tương.
Bắc chảo nóng, chế ít dầu [ … ]

1. Nguyên liệu

- 20g phi-lê cá ba sa
- 3 quả trứng
- 5g bột dashi
- 1 thìa cà phê giấm gạo
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa súp nước tương
- Dầu ăn

2. Cách làm

Bước 1
Thái cá thành từng miếng nhỏ, trộn đều với giấm gạo và đem xay nhuyễn.
Trứng tách riêng lòng trắng, đỏ. Cho [ … ]

1. Nguyên liệu

- 400g phi lê gà
- 200g xà lách các loại, 50g cà chua bi
- 100g bột chiên giòn
- 50g bơ, 50ml sốt kuru, 50ml sốt teriyaki, 2 củ hành tây, 1 quả ớt xanh
- 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường
- Dầu ăn, khoai tây chiên

2. Cách làm
Bước 1

Rau xà lách các [ … ]